食品真空機械也就是自動的抽出包裝袋內的空氣，達到預定的真空程度后完成封口的工作，還可以根據產品的性質充入些氮氣或混合的氣體，然后再完成封口的工序，是現代食品行業常用的一種強大的包裝設備。

在食品真空機械廣泛應用于行業中的時候，對于食品真空機械的選購還是要有原則的，如果是大批量的生產或想提高生產效，可以選用雙室或者是多室的食品真空機械，是可以提高生產的效與速度，是可以根據生產產品的來的；如果產品在抽出空氣時還需要其它其它保護，則需要帶有充氣裝置的多功能型的食品真空機械了，以便到達預期的；如果產品需要較高的真空度可以選購腔式食品真空機械來完成；可以根據產品的性質再來選購食品真空機械的，比如相對于固態或者是顆粒狀等比較干燥及無腐蝕性的產品，是適合鋁合金材質的包裝設備，當產品是一些液體并且含鹽含酸成份較高的產品，適合使用不銹鋼或鋁鎂合金材質的包裝設備可以避免產品的二次污染。以上的選購原則希望可以對您在購買時有所幫助。

科勝食品真空機械常被使用于食品行業的包裝工作中，因為經過真空包裝后的熟食產品，能過抗氧化防腐敗等優點，從而能達到長期保存的初的目的，尤其適用于速凍食品行業，經過真空包裝后的食品如果在速凍，能食品的色香味及營養價值不受損壞的。