人們對于健康與味覺的追求是個永遠不會退熱的話題，味覺刺激的追求也給辣椒產業發展帶來了很大的機遇。但細細研究之下我們也很容易看得到，我國辣椒產業大部分也就停留在初加工層面，再者就辣椒醬的加工生產等等。而價值高的辣椒素卻長期的被國外壟斷著。未來，我國辣椒產業的發展應該就以此為突破，讓小小的辣椒在中國人自己的手里，發揮出巨大的價值來。因為我國辣椒資源優勢是非常大的，但是產業深加工狀況并不樂觀。作為我國傳統出口產品之一的小辣椒，多年來始終僅出口辣椒干這一初級產品，或者是辣椒醬等遠未達到深加工的充分利用程度呢。經濟效益和社會效益都不造成了極大的浪費，而美國、日本等發達，則利用我國出口的辣椒干，采用技術除去雜質和異味，制成辣椒紅素等產品再高價返銷我國。為滿足國內市場對辣椒紅素日益增長的，提高辣椒產品出口創匯的能力，中國的辣椒深加工勢在必行。

作為食品包裝機械生產廠家，您是否看到了其中的商機呢？以我國目前辣椒產業發展的深度來看，離真正意義上的辣椒深加工還有些距離。而這一距離的縮小迫切需要相關機械設備企業的共同努力。核心技術總是掌握在少數人手上，辣椒素等深加工產品未能在我國形成優勢產業，也有一部分原因在于國內設備、技術沒有跟上，國外機械設備成本太高。因此，食品生產企業及機械制造單位齊心協力，才是推動我國辣椒產業深加工轉型升級的關鍵。